文章插图
1、先把蟹壳给弄下来 。然后把螃蟹洗干净 ， 把蟹翻到背面 ， 用刀撬开背部的软壳去除（母蟹是圆形 ， 公蟹是三角形） 。
2、将蟹翻转至正面 ， 挖开蟹壳 。用刀将整个螃蟹对切 。
3、去除蟹腮 。小心剁下两个蟹钳 ， 去除绑绳子 ， 壳用刀剁碎 。
4、对切成两半的蟹身在切成四份 。
5、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒 ， 蟹醉后去腮 ， 胃 ， 肠切成块；将葱、姜洗净 ， 葱切成段 ， 姜切成片；坐锅点火放油 ， 油至三成热时 ， 放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时 ， 加入姜片、葱段、蟹块 ， 倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 。
【香辣蟹怎么杀螃蟹 香辣蟹螃蟹处理方法】6、提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢 。不可食用部分为胃、肠、腮 。食后切忌马上吃瓜果、喝生水 。
推荐阅读
- 回锅肉不腻的做法窍门 回锅肉怎么做不腻不腥
- 红烧肉怎么做才色泽红亮而不油腻 红烧肉怎么做才色泽红亮而不油腻好吃
- 真鲷鱼怎么做好吃又简单 真鲷鱼怎么做好吃
- 新鲜小河虾怎么保存 可以保存多久呢
- 空气炸锅烤羊排的做法 空气炸锅怎么烤羊排
- 龟苓膏做法 龟苓膏怎么做
- 沙县小吃饺子馅的做法 沙县小吃饺子馅怎么做
- 柠檬蜂蜜水的做法 柠檬蜂蜜水怎么做
- 炸土豆条的做法肯德基 炸土豆条怎么做
- 腌辣椒的做法腌辣椒怎么做好吃 腌辣椒的做法腌辣椒如何做好吃