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1、主料：新鲜的红头虾 。
2、辅料：葱、姜丝、蒜瓣、盐、生抽、白糖、香醋、清水 。
3、切好葱花 ， 4瓣蒜末剁成末 ， 喜欢味重的话可以多切点 。
4、碗内加入生抽2勺 ， 白糖半勺 ， 香醋半小勺 ， 鸡精少许,胡椒粉少许 ， 盐半小勺 ， 清水3勺调成酱汁 。
5、开锅内倒油 ， 油热以后 ， 加入葱和姜 ， 当炒出香味时 ， 再放入虾 ， 这时喜欢吃辣的朋友也可以同时放入辣椒 。
6、再倒入虾 ， 翻炒变色 。
7、当虾变红时再加入酒和糖 ， 加入老抽 。
8、加适量水 盖上锅盖。
【小红头虾怎么做 小红头虾简单又好吃的做法】9、小火收汁 ， 再加上点盐 ， 再炒上几下 ， 就可以出锅了 。
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