【西兰花的做法大全家常 西兰花的家常做法大全推荐】
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1、胡萝卜西兰花炒肉片 。西兰花切小朵 ， 盐水浸泡洗净 。胡萝卜去皮洗净切片 。瘦肉切片 ， 加玉米淀粉、料酒腌制一会 。锅中加水 ， 加少许盐、油 ， 把西兰花先焯水 。再给胡萝卜焯水 ， 捞出控水 。锅中少许油先滑炒肉片 ， 变色后加酱油翻炒匀 。加入西兰花、胡萝卜翻炒 ， 加蚝油调味 ， 翻炒匀即可出锅 。
2、西兰花炒虾仁 。胡萝卜去皮 。虾仁挑去虾线 。西兰花去根掰成小朵 。胡萝卜切成厚片 。小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁 。虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓 ， 用水冲净 。虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟 。煮锅加水烧开 ， 加少许盐、几滴油倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水 。锅烧热 ， 加入西王鲜坯玉米油倒入虾仁 ， 大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎 ， 炒至变色 ， 倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀 ， 倒入碗汁翻匀 ， 最后加几滴玉米油即可出锅 。
3、沙拉拌西兰花 。准备新鲜西兰花、去根部；西兰花洗净切好 ， 滤干水；清水煮沸 ， 放入西兰花汆汤至熟；汆汤好的西兰花捞出 ， 过冰水的盆子；迅速夹出西兰花 ， 滤干水 ， 摆盘；放沙拉酱拌均即可 。
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