文章插图
1、材料：鱼肚300公克 ， 冬笋1支 ， 香菇3朵 ， 青江菜3片 ， 冬粉1把 ， 高汤2500cc ， 盐1/2大匙 ， 香菇精1小匙 ， 米酒1小匙 ， 猪油1小匙 。
2、将鱼肚切成薄片后 ， 排入盘中备用 。
3、玉米笋切成细末 ， 香菇泡软并切片、青江菜洗干净 ， 再把冬粉用水泡软 ， 备用 。
【鱼片火锅如何做 鱼片火锅正宗做法】4、将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚 ， 做为火锅的汤底 。
5、食用前 ， 再于作法3的火锅汤底里加入鱼片、香菇、青江菜及冬粉 ， 煮熟后即可 。
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