步骤1
准备食材：黄鱼3条 ， 葱1段 ， 姜 1块 ， 蒜2瓣 ， 醋1汤匙 ， 糖1茶匙 ， 老抽1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 番茄酱1汤匙 ， 淀粉1汤匙 ， 盐1茶匙 。
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步骤2
葱切末 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
蒜切末 。
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步骤5
黄鱼加少量盐 ， 料酒 ， 搅拌至盐化开 ， 均匀涂抹鱼身 。
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步骤6
再加入淀粉 ， 继续涂抹 ， 腌制10分钟 。
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步骤7
炒锅倒油加热 ， 小黄鱼依次入锅 ， 煎至两面金黄 ， 盛出装盘 。
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步骤8
锅中留余油转中火 ， 放入葱姜蒜末 ， 炒香 ， 加少量水 ， 放少许番茄酱、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡 。
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步骤9
将粘稠的汤汁浇在黄鱼上即可 。
【糖醋小黄鱼的做法，糖醋小黄鱼怎么做】
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