腐竹和什么菜搭配炒 腐竹可以和哪些菜搭配炒


腐竹和什么菜搭配炒 腐竹可以和哪些菜搭配炒

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腐竹可以和辣椒、香菇、腊肉搭配炒 , 具体做法如下:
1、辣椒炒腐竹 。原料:腐竹60克、青尖椒2个、红尖椒2个 。配料:生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽各适量 。做法:腐竹提前用清水泡发 , 泡发后洗净攥干水分 , 切成约3厘米长的段;青红尖椒洗净去蒂切成圈 , 生姜切丝 , 大蒜去皮切片 , 葱切花;热锅放油 , 下入姜蒜爆香后下入青红椒圈 , 翻炒几下;下入腐竹 , 炒匀;再加入适量的盐、鸡精、蚝油 , 炒匀;加入少许水 , 煨煮约两分钟 , 最后放入生抽与葱花 , 炒匀即可 。
2、香菇炒腐竹 。材料:腐竹100克、香菇50克 。配料:葱 , 姜 , 香菜 , 胡萝卜 。调 料:盐 , 糖 , 油 , 花雕 , 生抽 , 淀粉 。做法:热锅加油葱姜炝锅 , 香菇切小块丢进去炒一会儿;加胡萝卜和腐竹 , 炒一下 , 加水 。加花雕生抽盐糖调味 , 最后用淀粉水勾芡 , 加香菜碎就可以啦 。
【腐竹和什么菜搭配炒 腐竹可以和哪些菜搭配炒】3、腐竹炒腊肉 。主料:腐竹300g、腊肉50g 。配料:蚝油、盐 。做法:把腐竹洗净 , 腊肉冲洗一下 。腊肉切成细丝 。锅里放油 , 倒入腐竹炒一会儿 , 依次加入蚝油 , 盐 。炒完后把腐竹盛起备用 。炒完后把腐竹盛起备用 。锅里放入腊肉炒一分钟(腊肉会出油的) 。接着倒入腐竹 , 加少量水 , 盖上盖子闷一分钟就可以出锅了 。

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