文章插图
1、用高温水煮5-10分钟不要时间太常 然后取出用冷水浸泡2-3分钟，即可保持完整的皮 。再进行泡爪制作 。
2、在锅中煮鸡爪的时候，全程不要盖锅盖，煮好关火之后盖上锅盖焖，等汤汁变凉后再取出 。
【鸡爪怎么煮不破皮易烂 怎么煮鸡爪不容易烂皮?】3、煮鸡爪的时候不能用大火，最好全程小火煮 。
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