文章插图
1、大葱切成小段、姜切片、干辣椒也用刀切成小段状备用 ， 牛肉切成大小适合的块状就可以了 。
2、炒锅当中倒入适量的油 ， 下入葱段、姜片后用小火翻炒出香味 。加入香叶、八角、桂皮、陈皮、茴香后继续翻炒出香味 。
3、向锅中放入干辣椒和盐 ， 翻炒几下之后加入清水、生抽、老抽、葱段还有之前切好的牛肉 ， 如果这个时候牛肉没有被清水完全淹没就需要再向锅中加入清水 ， 直到它没过牛肉了为止 。
4、调料全部放入锅中之后开大火 ， 将水烧开了之后调到小火继续焖煮 ， 一直到锅里面的汤汁快要收干了为止 。
【怎么卤牛肉好吃又简单 如何简单做卤牛肉】5、等到锅里面的汤快要收干了之后关上燃气灶 ， 这个时候不要急着将牛肉捞出来 ， 就让它在锅里面腌一下 ， 一直腌到第二天将牛肉捞出来切片装盘 。这个时候的卤牛肉就做好了 ， 味道浓郁而且非常的入味和劲道 。
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