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赤小豆是我们生活中很多人都喜欢吃的食物 ， 它不仅吃法多样 ， 而且营养丰富 ， 吃了对身体有非常多的好处 。那么赤小豆与什么搭配最好呢？赤小豆与什么搭配最好赤小豆玉米饭 原料：赤小豆50克 ， 玉米50克 ， 大米100克 。
做法：赤小豆、玉米、大米分别洗净 。先把赤小豆、玉米放入锅内 ， 加水400毫升 ， 煮沸 ， 用文火煮30分钟 ， 待用 。再把大米和已煮好的赤小豆、玉米同放电饭煲内 ， 加水适量 ， 如常规煲饭 ， 将饭煲熟即成 。每日1次 ， 每次吃60～80克 。
功效：具有利水除湿 ， 降低血压的功效 。尤其对于高血压患者来说 ， 可以把赤小豆作为主食食用 。
赤小豆山药粥 原料：赤小豆250克 ， 山药150克 ， 白糖15克 。
做法：将山药切成菱形块儿待用 ， 然后将浸泡好的赤小豆放入锅中 ， 煮到九成熟后再将山药放入 ， 这时再取适量的白糖放入锅中 ， 煮开即可 。这样 ， 这道独特的赤小豆山药粥就做好了 。
功效：具有清热利湿的功效 。适用于腹胀、口干等症 。
莲藕绿豆赤小豆猪骨汤 原料：猪骨150克 ， 莲藕10克 ， 扁豆30克 ， 赤小豆30克 ， 绿豆20克 ， 盐、味精等适量 。
做法：莲藕去结洗净 ， 切厚片 ， 绿豆和赤小豆洗净 。陈皮用水泡软 ， 刮去白瓤 ， 猪尾骨洗净 ， 斩件 ， 汆水捞起 。将8碗水倒入瓦煲烧开 ， 放入所有材料用武火煮沸 ， 转中小火煲1个半小时 ， 下盐调味饮用 。
功效：具有清热解毒、利湿美容的功效 。
赤小豆鲤鱼汤 原料：赤小豆100克 ， 鲤鱼400克 ， 陈皮、蒜、姜适量 。
做法：赤小豆洗净 ， 用清水稍加浸泡 ， 蒜头去衣 。陈皮洗净泡软 ， 刮去内瓤 ， 洗净宰好的鲤鱼 ， 沥干水分 。热锅倒2汤匙油 ， 放鲤鱼和姜片 ， 用中小火将两面煎至微黄 。清水煮沸 ， 放入所有材料 ， 大火煮20分钟 ， 转小火煲1个半小时 ， 下盐调味即可食用 。
功效：具有利水祛湿、消胀除肿、减肥、催乳的功效 。
赤小豆节瓜煲土鸡 原料：扁豆50克 ， 赤小豆50克 ， 节瓜500克 ， 土鸡1只 ， 陈皮、精盐少许 。
做法：土鸡剖洗干净 ， 斩件备用 。节瓜去皮、去蒂洗干净 ， 切成块状备用 。扁豆、赤小豆和陈皮分别洗净 ， 连同土鸡放入瓦煲内 ， 加入适量清水 ， 先用猛火煲至水滚 ， 然后放入节瓜 ， 改用中火煲2小时 ， 加入少许精盐调味 ， 即可饮用 。
功效：具有健脾祛湿的功效 。
赤小豆的营养价值赤小豆又称相思豆、红小豆、饭豆、米豆、赤豆、红豆 。因为赤小豆有着不同寻常的甜味 ， 风味独特 ， 所以成为制作甜食的主要材料 。如今 ， 赤小豆已经成为人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮 。赤小豆中富含大量的淀粉、皂角苷、膳食纤维、叶酸等 ， 因此它有良好的利尿、润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、健脾利水、解毒消痈、消利湿热的作用 。
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