文章插图
1、一块五花肉焯水后 ， 重新换上一砂锅的水 ， 煮开后 ， 捞去浮沫 。
2、煮大概30分钟左右 ， 具体看肉的大小 ， 最好的方法是用筷子穿下 ， 看是否可以穿过 ， 熟了就好 ， 也不需要煮太烂 ， 切好摆盘待用 。
3、取煮肉的原汤 ， 下香菜末 ， 爆炒过的干辣椒 。
4、再下老干妈辣椒酱 ， 蒜泥 ， 酱油 ， 和麻油 。
【猪肉怎么做凉肉 猪肉凉肉的做法】5、均匀地倒在切好的肉上 。
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