【海参炒鸡蛋怎样做 如何做鸡蛋炒海参】
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1、鸡蛋磕进碗里，打散备用 。海参切成小块 。小葱洗干净，切成葱花，姜去皮，剁成茸 。热锅下油，油烧至6成热时，加入部分的葱花和姜茸 。中小火煸香，加入切成小块的海参粒 。
2、翻炒，炒至海参8成熟时，加入打散的鸡蛋液 。继续翻炒，边炒边用锅铲将蛋液划散 。炒至蛋液凝固后加入剩余的葱花，翻炒均匀即可装碟 。
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