文章插图
1、准备用料 。燕鲅鱼3条、五花肉200克、大葱1颗、味精少许、大蒜适量、全蛋液30克、辣椒酱1勺、生姜1块、大料2个、花椒少许、生抽2勺、精盐适量、黄酒1勺、白糖1勺 。
2、鱼段沾蛋液 。
【炖燕鲅鱼的做法 炖燕鲅鱼的做法大全】3、锅中放油煎鱼，两面煎制微黄即可 。
4、锅中放油煸炒五花肉和所有调味料 。
5、炒香放鱼，放入黄洒焖一分钟 。
6、添汤放入辣椒酱 。
7、中火炖制放入糖和盐 。
8、炖25分钟关火即可 。
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