文章插图
1、将去骨的黄鳝切段洗净．
2、锅里放水 ， 花雕酒 ， 姜片烧开．每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起
3、立即把捞起的鳝片放入冰水里．
4、全部烫好后 ， 捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里．
5、放上香菜 ， 热锅烧半斤熟花生油 ， 油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香
【水煮黄鳝的做法 快来看看以下信息】6、连油一起倒入盆里．吃的时候将鳝片在盆底涮一下 ， 取得咸味即可食用了．
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