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1、食材：平菇500g，面粉一勺，生粉一勺，胡椒粉1一勺，鸡蛋一个，盐一勺 。
2、首先将我们的平菇清理干净，撕成一条条的，洗净，备用 。
3、用开水炒一下，除去里面的生味 。这样口感更好，将面粉，生粉，加入胡椒粉，盐一个鸡蛋混合搅拌均匀到面糊状态，太稀不成型 。
4、将我们平菇捞出挤干水分，加入面糊中，搅拌均匀到均匀挂浆，锅中热油加热到 7、8成热，放入我们的平菇条，一个个分来，炸到两面金黄 。
【怎么做炸蘑菇 怎么做炸蘑菇酥脆好吃】5、金黄后就可以控油捞出了，全部炸完之后，倒入孜然蘸料，堪比鸡柳的口感就好啦 。
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