文章插图
1、牛肉1斤 ， 红薯粉150g ， 姜1小块 ， 蒜2瓣 ， 辣椒2g 。
2、首先准备好食材 ， 先把红薯粉用水泡着 ， 牛肉切片 ， 姜、蒜、辣椒、切碎 。
3、然后牛肉用生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒 ， 麻油 ， 盐 ， 料酒 ， 生粉抓均匀腌制半个小时 。
4、随后泡软的红薯粉 ， 放入冰箱腌制的牛肉都好了 ， 起锅烧油 ， 油要烧熟冒烟的样子 ， 倒入牛肉 。
【四川火锅粉的正宗做法 四川火锅粉正宗做法】5、最后牛肉片都变色后加入姜蒜和辣椒加入水 ， 盖上盖煮五分钟 ， 放入红薯粉 ， 再煮五分钟 ， 红薯粉煮软 ， 吸收了汤汁就完成啦 。
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