文章插图
1、主料：绿豆100g、面条400g、辅料：黄豆适量、干芝麻叶适量、野菜适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量、香油适量 。
2、绿豆洗净 ， 用清水浸泡10个小时 ， 打成豆浆
【野菜粉浆面条怎样做 野菜粉浆面条的做法】3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天） 。
4、野菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软 ， 洗净 ， 继续用热水浸泡2小时 ，
5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候 ， 浆水的表层泛起一层白沫 ， 这时 ， 要淋一点香油 ， 再用勺子轻轻打浆 ， 浆沫消失后 ， 浆体就变得细腻光滑 ， 下入面条、芝麻叶、盐 ， 煮5分钟 ， 加鸡精 。
6、撒上黄豆、野菜 ， 淋香油、辣椒油即可 。
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