文章插图
1、萝卜擦细丝 。放一勺盐，抓出水分 。
2、轻轻攥干水分 。不需特别干 。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃 。将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌 。
3、有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美 。没有不加也可以 。
4、将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀 。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量 。
5、慢慢加入面粉 。搅成糊糊 。不需要另外加水进去 。
6、搅拌好的面糊不需要太干，起到一个粘合的作用就好了 。萝卜的比例多一点会更好吃 。
【教你怎样做萝卜饼面 萝卜面饼的简单做法】7、电饼铛上下双面火预热，刷一层薄油 。
8、用筷子夹一坨面糊上去，依次放满 。形状任性，也不需摊平 。
9、然后盖上盖子煎烙 。盖子一放自然压成饼了 。
10、翻个面，继续烙制两面金黄熟透 。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟 。
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