文章插图
1、酵母加温水化开 ， 加面粉和成光滑的面团发酵至两倍大
2、猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀 ， 分3-4次加入适量的高汤（水）顺时针搅拌至吸收 ， 再加下一次 ， 最后加入葱末搅拌均匀即可
3、大白菜加适量的盐腌一下 ， 用手挤出水分 ， 和香菇碎 ， 加少量的食用油拌一下即可
4、白菜香菇馅和肉馅拌在一起搅拌均匀
5、取出发酵好的面团 ， 切成小剂子
6、擀成中间厚边缘薄的圆面片
7、包好肉馅 ， 室温发酵25分钟左右 ， 锅内倒入适量冷水 ， 开火蒸15分钟焖4-5分钟即可
【白菜香菇包子馅的做法 需要注意这些地方】8、白白胖胖大包子出锅咯
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