文章插图
1、大肠洗净 , 水中放料酒先把大肠氽烫一下去去异味;
2、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟 , 平常的锅要煮40分钟左右;
【水煮酸菜肥肠的做法 酸酸辣辣很好吃】3、酸菜切丝 , 泡椒切碎 , 葱姜蒜切片;
4、煮好的大肠切滚刀块;
5、葱姜蒜 , 泡椒 , 麻椒爆香;
6、下酸菜炒香;
7、倒入大肠翻炒均匀加高汤或水;
8、滚开后加白胡椒 , 味精 , 盛出撒香菜即可 。
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