步骤1
食材：茄子1根、豇豆200克、紫苏5克、大蒜3瓣、大葱10克 。 调味料：食用油10克、生抽2克、盐2克、糖1克、水淀粉3克 。
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步骤2
豇豆切长条 。
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步骤3
紫苏切丝 。
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步骤4
茄子切条 。
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步骤5
大蒜切末 。
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步骤6
大葱切片 。
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步骤7
热锅倒油、油温5成热时、下葱、蒜、炒香、放豇豆、炒匀 。
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步骤8
加入茄子、炒匀、倒入300毫升清水、生抽、盐、糖、煮8分钟 。
【紫苏茄子炒豇豆的做法 紫苏茄子炒豇豆怎么做】
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步骤9
茄子变软时、放入紫苏、炒匀、淋入水淀粉 。
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步骤10
大火收汁即可 。
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