文章插图
1、珍珠笋切段 ， 牛肉切薄片 ， 红椒 ， 香芹切小条 ， 蒜子切片
2、牛肉加入适量的盐 ， 糖 ， 生抽 ， 生粉 ， 胡椒粉 ， 花生油腌制
3、准备一个料汁（盐 ， 糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 生粉 ， 清水 ， 芝麻油
4、锅坐水 ， 水开入珍珠笋焯烫断生 ， 捞出过凉备用
5、锅烧热 ， 放油 ， 滑炒牛肉 ， 变色盛出备用
6、起锅 ， 放油 ， 爆香蒜子
7、放入香芹段 ， 红椒翻炒
8、放入珍珠笋翻炒
9、把牛肉入锅
10、大火炒匀 ， 倒料汁
【珍珠笋家常做法 可与牛肉进行搭配】11、翻炒均匀 ， 即可出锅
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