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1、发酵牛奶 ， 大约两天时间（为了发酵时间短一些 ， 可以在牛奶中加入酸奶） 。发好的牛奶上面有一层不发酸的 ， 蒙古族人民管它叫“奶嚼口” ， 这个东西撇出来加点白糖直接沾面包吃 ， 别提多香了 。蒙古族人民也用它熬奶茶；
2、撇去上面的“嚼口” ， 下面就露出了“酸奶”；
3、把发好的酸奶盛到大锅里 ， 然后文火缓缓加热至酸奶和”汤“分离；
4、等汤澄的差不多了 ， 就可以把汤分出来了；
5、剩下的”干货“就留在锅中 ， 然后开急火使劲搅拌；
6、最后装在“模子”里（我用的月饼盒） ， 搅拌的时候放些白糖进去 ， 吃的时候会更美味 。
【奶豆腐的吃法做法大全 属于蒙古菜菜谱】7、等装在“模子”里的奶豆腐慢慢冷却下来就可以磕出来晾着了 ， 等完全凝固了就变成奶豆腐了 ， 切成片 ， 喝奶茶的时候泡两片 ， 或者直接吃 ， 或者泡在开水里吃都很好吃 。
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