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1、泡发蘑菇 。蘑菇是干的，要提前2个小时泡发 。
【蘑菇的吃法与做法 多买点干蘑菇做菜吧】2、鸡肉 。如果是冻在冰箱里的，要提前拿出融化，不能没有化开就炒 。
3、洗蘑菇，泡发2小时后，清洗蘑菇，这个过程麻烦点，要洗好几遍 。要不会有细沙粒 。影响口感 。
4、开火，锅内放油，炒鸡肉，和你平时炒的方法一样 。
5、鸡肉炒一段时间后，加入葱姜，辣椒，盐，酱油，我喜欢用高压锅炒鸡，主要觉着省事 。
6、等锅内气排完后，打开高压锅，开火，放入蘑菇 。尝尝味道，根据家人口味考虑是否再加点盐 。
7、炖煮5分钟，不用加高压阀了 。关火，盛出蘑菇鸡肉，开吃了 。
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