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1、用料：
象拔蚌、牛肉、花蛤、蛏子、虾仁、香菜、芹菜、姜、葱、大米 。
2、做法：
（1）象拔蚌处理:将象拔蚌放在砧板上 ， 用刀剔除两个蚌壳 。蚌和肉分离后 ， 用清水洗净 。锅中烧开水(水温80度左右) ， 将蚌肉放入锅中约烫10秒迅速取出 ， 撕下从象鼻根部到尖部的一层膜 ， 冲洗后剔除蚌胆 ， 用刀将蚌身切开 ， 切片待用 。
（2）花蛤和蛏子清水洗净 ， 蛏子用刀将肉和壳分离 。虾仁、蛏和牛肉分别用老酒、生抽、姜腌制半小时 。芹菜、葱、香菜切碎 。
【象拔蚌做法 象拔蚌煲海鲜粥的烹饪技巧分享】（3）淘米 ， 高压锅煮粥 ， 煮好后开盖下葱头 ， 再分别放入牛肉、花蛤、虾仁、蛏子 ， 中小火煨一会儿 ， 四周冒泡后加入象拔蚌片 ， 最后加芹菜、香菜和葱末 ， 盐和鸡精调味 。
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