南瓜饼怎么做又酥又脆 南瓜饼怎么做又酥又脆窍门


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1、南瓜洗净 , 去皮去瓤 , 切薄片 , 用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透) 。如果没有微波炉 , 就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块 , 放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来;
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 , 加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜 , 不必另外加水)揉搓成团 , 然后加入一小勺食用油 , 以防止粘手 , 揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3、取鸡蛋大小的面团 , 搓圆后按扁 , 包入适量红豆馅或绿豆馅 , 收口捏紧轻轻搓圆后按扁 , 做成小圆饼 。如此反复 , 将所有面皮和馅料用完;
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
【南瓜饼怎么做又酥又脆 南瓜饼怎么做又酥又脆窍门】5、平底锅中倒少许油 , 烧热后将南瓜饼放入 , 中小火煎至两面金黄即可 。

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