烤鸭上色用什么色素 烤鸭怎样上色素才能看着又黄又亮

【烤鸭上色用什么色素 烤鸭怎样上色素才能看着又黄又亮】

烤鸭上色用什么色素 烤鸭怎样上色素才能看着又黄又亮

文章插图
1、其实烤鸭上色素是比较普遍的方法 , 用红曲米和柠檬黄用白酒稀释 , 最好的也比简单的办法就是把鸭子事先腌制下 。
2、腌制时加入比例的白糖等就可以直接上炉烤制的 , 不要挂色 , 不用风干 , 简单实用 , 出来的颜色也是枣红色 。

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