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【炖冬瓜的家常做法 和大家分享一下】1、冬瓜去皮 ， 切成略厚的片 ， 这样红烧时不容易塌掉 。
2、锅中放入适量的油 ， 小火煸香花椒 。
3、加入切好的小米椒和适量的郫县豆瓣酱 ， 小火炒至出红油 。
4、倒入切好的冬瓜片 ， 加入少许的高汤 ， 加盖大火烧开 。
5、调入适量的盐和味极鲜 ， 小火炖10分钟 。
6、炖至冬瓜透明状 ， 就基本软烂入味了 ， 关火出锅装盘 ， 很下饭哟 。
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