文章插图
1、把买回来的糯米粉和大米粉按2：1的比例倒在盆里，搅拌均匀 。
2、给拌好的米粉盆里一边倒水，一边搅拌，拌成湿的米粉，用手捏能捏成团，放手后一碰就散了，这样就可以了 。
3、取一蒸锅，加多半锅水，放上笼屉，把笼布过水闷湿，然后把笼布铺在笼屉里，盖上锅盖，开火 。
【怎样用米粉做食品 米粉能做什么食品】4、等水烧开后，把拌好的湿米粉放入笼屉的笼布上摊平，大火蒸30分钟至米粉蒸熟蒸透，用筷子撮成一团，制成年糕坯 。
5、给盆底抹上一层油，把蒸好的年糕倒入盆里，取一小碗，给碗里加半碗水，用手蘸一下水，揉一下年糕团，直至揉匀揉透 。
6、给案板上抹一些油，把揉好的年糕搓成直径约3cm的粗圆筒状，放入保鲜盒里，再放入冰箱的冷藏室里冷藏，待年糕变硬后取出切片装盘，撒白糖，花生碎，玫瑰酱，芝麻就可以享用了 。
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