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1、用料：豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许 。
2、豆筋洗净泡软后 ， 切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片 。
3、炒锅上火 ， 倒入植物油烧至七成热 ， 下豆筋节炸至金黄色 ， 表皮起泡捞出 。
【怎样做炸豆筋 如何做炸豆筋好吃】4、锅内留少量油 ， 放入葱 ， 姜炒出香味 ， 掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完 ， 加味精；即可起锅 。
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