【粥怎样做才最好吃 有什么煮粥的技巧】
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1、浸泡 ， 在煮粥之前 ， 应该将米先用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。这样可以节省熬粥所用的时间 ， 而且边熬边顺着一个方向搅拌 ， 熬出来的粥口感会更好 。
2、开水下锅 ， 冷水煮粥往往会糊锅底 ， 用开水煮粥才是正确的打开方式 。因为煮粥时开水下锅就不会容易发生粘锅这种事情了 ， 而且会比冷水熬粥更节省时间 ， 还不会破坏大米中的营养 。水量上 ， 我觉得米和水的比例1：8是很合适的 ， 不浓也不稀 。
3、火候 ， 煮粥时先用大火煮开 ， 在改成小火慢慢熬煮大概半小时 ， 粥的香味就被熬出来了 。
4、搅拌 ， 开水下锅的时候要搅拌几下 ， 然后盖上锅盖改成小火熬大概20分钟 ， 然后不停的顺着一个方向搅动 ， 这是为了让米粒变得饱满 ， 持续约10分钟直到粥变得浓稠就可以出锅了 。
5、点油 ， 等粥快出锅前10分钟左右 ， 在锅中点少许色拉油 ， 可以使煮出来的粥色泽鲜亮 ， 口感也会更加鲜滑 。
6、粥料分煮 ， 一般 ， 大家煮粥都是粥和料一起下锅煮 ， 但其实最佳的煮粥方法是将粥和料分开煮 ， 最后10分钟再一起熬煮 ， 但不要超过10分钟 。这样熬煮出来的粥会更加清爽并且不会串味 ， 特别是肉粥和海鲜粥 ， 更应该将粥底和辅料分开熬 。
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