文章插图
1、高汤放锅内煮开 , 改小火 , 并加盐 虾米调味 。
【咸小虾皮怎么做 做的时候需要用到什么辅料】2、鸡蛋打散 , 加入少许水淀粉调匀 , 汤煮滚时淋入 , 待蛋花浮起时改小火 。
3、将紫菜撕小片放入汤内 , 立刻熄火盛出 , 锅里放油适量加热到五成 , 放入虾皮迅速翻炒至微黄色 。立刻倒入凉水并略多于实际用量 。最后滴入少许香油即可 。
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