【土豆蒸排骨的做法 在家怎么做土豆蒸排骨】
文章插图
1、排骨精修 ， 把肥肉什么的剪掉 。沥干水后 ， 倒到干净的料理盆加1汤匙料酒 ， 2勺生抽 ， 1大勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 半勺白糖 ， 一撮细盐 ， 一撮白胡椒粉 ， 一撮五香粉 ， 几片生姜 ， 6个蒜瓣压成蒜泥；
2、静置20分钟然后加入2勺红薯淀粉 ， 抓匀；
3、土豆切拇指大的小块 ， 排骨腌制入味后 ， 中小火油炸至金黄 ， 蒸锅上汽后 ， 上蒸锅隔水蒸25~30分钟 ， 时间长一些 ， 以便土豆熟透 ， 同时使排骨更酥更烂 。
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