文章插图
1、材料主料： 荔甫芋净肉半斤 ， 白果三两 ， 糖半杯 ， 油四汤匙 ， 糖三汤匙 。配料： 水1/3杯 ， 糖二汤匙 ， 粟粉一汤匙 。
2、荔甫芋洗净 ， 切片蒸熟 ， 约蒸四十分钟 ， 趁热搓成茸 。
3、白果去壳 ， 放落滚水中煮十五分钟 ， 取起去衣去心 ， 洗净滴干水 ， 放落滚油中炸片刻捞起 ， 加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜） 。
4、下油一汤匙 ， 放下白果及腌白果的糖爆炒片刻 ， 加水一杯煮至余水约3/4杯时 ， 把白果及煮白果的水分别盛起 。
5、下油三汤匙 ， 放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶 ， 然后加入煮白果余下之水炒匀铲起 。
【白果怎么做点心 芋泥白果甜品做法】6、芋茸冷后 ， 如觉不幼滑 ， 可以放入磨碎机内磨至幼滑 ， 盛深碟内 ， 加入白果 。食时蒸热 ， 煮滚献淋在芋茸、白果上 。
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