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1、材料：挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克 。
2、韭菜切成段 。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆 。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生 。
3、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透 。
【鸡丝三鲜汤面的做法 家常鸡丝三鲜汤面的做法】4、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成 。
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