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步骤1
主要材料：鱼肚200克、水发黑木耳20克、黄瓜40克 ， 蒜3瓣、红椒15克、姜1块、大葱1段、料酒1汤匙、盐1茶匙、油适量 。
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步骤2
鱼肚洗净备用 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
大葱切片 。
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步骤6
红椒切片 。
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步骤7
水发黑木耳洗净备用 。
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步骤8
黄瓜洗净切条 。
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步骤9
锅中烧热水 ， 放入鱼肚 ， 焯水至定型捞出 。
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步骤10
起锅倒油 ， 油热加入蒜、姜爆香 ， 然后加入黄瓜、黑木耳、倒入料酒 ， 翻炒3分钟 。
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步骤11
接着加入鱼肚、大葱、红椒 ， 继续翻炒至熟 。
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步骤12
最后加入盐调味即可 。【爆炒鱼肚的做法 爆炒鱼肚怎么做好吃】
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