文章插图
1、将蛇斩去头尾 ， 剥去皮除内脏 ， 洗净切成3厘米长、1.5厘米宽的片 。生姜切成片 ， 葱切成段 。
2、续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质 ， 切片 ， 放入砂锅 ， 用清水浸泡 ， 煎熬浓汁 。
【烧蛇肉好方法 做蛇肉的步骤】3、将锅炒热下猪油30克 ， 油至七成熟时 ， 下入蛇肉翻炒 ， 烹入料酒 ， 盐 ， 然后将蛇肉倒入砂锅内 ， 加入姜片、葱段 ， 用小火炖1小时 ， 拣去葱姜、药渣 ， 加入胡椒粉、味精 ， 调好口味 ， 稍煮一下即可食用 。
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