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1、干花椒存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中 。新鲜的花椒先焙干，可以去除里面的湿气，然后再存放，需要的时候再取出来 。
【花椒怎么保存 这样保存才不跑味】2、花椒存放时应注意防潮防霉，最好不要放在灶台附近 。因为，水分越多、温度越高，越容易霉变，而厨房灶台处正是危险地带 。在使用这类调料前，最好用清水冲洗一下 。霉变的、有异味的不宜食用 。
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