【豆棒卤制作方法 豆棒卤做法】
文章插图
1、准备葱姜蒜少许、豆棒250克、桂皮、八角、山奈、辣椒适量、盐糖老抽鸡精适量 。
2、豆棒泡冷水泡12小时左右，中间换一次水 。
3、坐热锅，葱姜蒜爆香，加山奈、桂皮、八角、花椒、辣椒，炸香，加水烧开 。
4、加老抽，盐、糖调味，待水中卤味较浓，下豆棒 。
5、下豆棒后注意给豆棒翻面，使入味均匀 。15分钟后关火，继续泡入味 。
6、泡半小时至一小时，取出豆棒晾凉，切斜到，加喜欢的调料，凉拌即可 。
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