文章插图
1、将猪皮放入锅里，加水适量水（没过猪皮为宜）；开中火煮到八层熟，可以用竹筷试试煮好的软硬程度 。捞出来后，将没有剔干净的肥肉清理下，切成小块 。同时，将生姜及蒜头洗净，切好备用 。
2、放入油，油烧开后将生姜蒜头放进锅里，小火翻炒香后；再放入猪皮 。
3、爱吃辣的可以放上几颗小米椒，不能吃辣的，可以选择红/青圆椒；稍微翻炒一下，即可 。
【猪皮肥肉怎么做好吃 猪皮肥肉好吃做法】4、最后，这碗美味又爽口的炒猪皮就做好了 。
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