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【毛鸡蛋是什么鸡蛋 毛鸡蛋是什么】在一档综艺节目《我们的法则》中，熊黛林拿到一个鸡蛋不敢吃，说是“毛鸡蛋”，这是一种什么蛋呢？是鸡蛋还没浮出来的小鸡仔吗？毛鸡蛋是什么毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，可分为两种 。
第一种：死胎毛蛋
是受精蛋在孵化的14至21天内，由于不当的温度、湿度或细菌和寄生虫感染造成的鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡 。吃了以后对健康极为不利，容易引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等 。
第二种：活胎毛蛋
活胎毛鸡蛋又称为活珠子，这种毛鸡蛋是在鸡孵化时，有意中止孵化，形成的活胎毛蛋 。味道鲜美、加上半蛋半鸡的独特营养，算是一种风味独特的美食，对健康有益 。
毛鸡蛋是滋补品吗营养价值不如鲜鸡蛋 。
事实上，毛鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比 。此外，毛鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利 。
吃毛鸡蛋要注意些什么孕妇及小孩不宜 毛鸡蛋食用风险是很大，孕妇体质特殊，应该禁止吃 。且由于含性激素较多，会影响幼儿生长发育，小孩也不宜吃毛鸡蛋 。
没煮熟的不宜吃 毛鸡蛋里面可能含有寄生虫，或者被细菌、真菌污染了，卫生安全难以保证，特别是那种加热不透，半熟的毛鸡蛋，吃了极容易引起消化道疾病 。
路边的毛鸡蛋少吃 毛鸡蛋风味独特，很多人都喜欢吃，但是购买毛鸡蛋一定要买新鲜的，路边摊卖的毛蛋尽量少买，卫生没有保障 。
毛鸡蛋怎么吃毛鸡蛋蒸、煮、煎、炸都可以，熟透后，沾着椒盐吃，口感风味更佳 。
（1）五香毛鸡蛋
先把毛鸡蛋放在锅里煮熟 。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味 。
清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐 。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体 。鲜美嫩滑、芳香可口 。
再放点姜片和干辣椒 。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了 。
（2）尖椒毛鸡蛋
用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉
做法：
1、葱姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好，北方人喜好；
3、毛鸡蛋入锅大火；
4、放入料酒、生抽转中火焖炒，可适量加水；
5、加鸡精、淀粉翻炒，入盐出锅 。
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