带皮豌豆怎么做好吃 带皮豌豆如何做好吃


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1、清炒豌豆:用料:豌豆400克,白胡椒少许,盐少许,花椒少许,味精少许 。
【带皮豌豆怎么做好吃 带皮豌豆如何做好吃】2、步骤:剥豌豆,把皮和豆分开 。剥皮的时候要把皮上面的硬壳剥下来,稍微有点麻烦,但为了吃嘛 。从根部剥皮,其实也不难,把透明的那部分扔掉,留下肉肉的皮 。太老的皮直接扔掉,只留下嫩的 。接下来就是常规动作,花椒爆油锅后把花椒粒拿出来扔掉 。放进豌豆粒,加少许白胡椒翻炒,然后放进少许热水稍微煮一下 。看豆子本身是不是嫩,来决定煮的时间长短,不能太长,豆子会老 。差不多收汁后加入豌豆皮,翻炒一小会即可,皮很容易熟 。再加盐味素,出锅 。

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