文章插图
1、卤包材料：1钱 ， 八角2粒 ， 香茅2钱 ， 辛香料：2颗 ， 蒜头8粒 ， 红葱头10粒 ， 盐100公克 ， 砂糖80公克 ， 绍兴酒50㏄ ， 咖哩粉600公克 ， 香芹粉30公克 ， 辣椒粉40公克 ， 椰浆300㏄ ， 高汤1800㏄ 。
2、取锅 ， 放入辛香料爆炒后备用 。将卤包材料全装进卤包袋中绑紧 ， 放入作法1锅中 。
【咖喱卤汁怎么做 做咖喱卤汁的方法】3、将剩余的调味料和高汤 ， 全都加入作法1锅中 ， 先以大火煮至滚沸 ， 再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁 。
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