文章插图
1、用料：
白芸豆500g、红豆300g、白砂糖200g、麦芽糖300g 。
2、做法：
（1）白芸豆水泡一夜 。
（2）红豆水泡一夜 。
（3）白芸豆去皮 。
（4）放蒸笼蒸2个小时 ， 要蒸熟蒸软为准 。
【怎么做小甜点 午后小甜点的烹饪技巧分享】（5）蒸熟蒸软 。
（6）用料理机打成泥 ， 再用筛网过滤 。
（7）过筛白芸豆会变得很细 ， 可以过滤二次 ， 口感更细腻 ， 红豆与白芸豆同样方法 ， 只不过最初不用去皮 。
（8）在锅中加入适量白糖炒豆沙 ， 后加入适量麦芽糖搅拌均匀再小火炒成豆沙 ， 白芸豆加糖之前要加入煮熟的求肥（50克糯米粉加少许水调成的汤元）调匀 。
（9）用食用色素调所需的颜色做为皮 ， 也可用白芸豆本色 ， 红豆做为馅 ， 搓圆 ， 用手掌轻轻压扁 ， 再用三角棒或水果刀背 ， 压出花瓣 ， 用牙签或针画花瓣上的纹路 ， 用黄色豆沙搓成细条做花蕊 。
推荐阅读
- 芹菜丸子怎么做 香菇芹菜蒸丸子的烹饪技巧分享
- 捆鸡怎么做好吃 捆鸡怎么做
- 冻的黄花鱼怎么做好吃 冻的黄花鱼如何做好吃
- 塔菜怎么做 塔菜做法
- 怎样做猪肚冷菜 猪肚凉菜的做法
- 鸡蛋醪糟怎么做 鸡蛋醪糟如何做
- 南瓜怎样做米糊 南瓜米糊的制作
- 怎么做牛腩好吃 如何做牛腩好吃
- 黄焖鸡制作方法 怎么做黄焖鸡
- 怎样做干咸黄瓜 干咸黄瓜的做法