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1、不喜欢吃煮得太烂的豆子 ， 开锅后 ， 转至小火 ， 只要锅里的水一直处于开锅状态就可以 。估计时间差不多了 ， 就可以捞一颗尝尝 。如果觉得已经煮熟 ， 就关火 。
2、心急吃不了热豆腐 。要想吃到美味的毛豆还是需要些耐心的 。不要关火后立刻就捞出来 ， 那样豆子的味道会过于清淡 。要放在锅里泡一泡 ， 让调料的香味充分的渗入豆子里 。不过如果喜欢吃清淡的口味 ， 那就不必浸泡了 。
3、趁热吃比冰镇的口感更好 。而且从健康的角度来讲 ， 过于冰冷的食物会刺激肠胃 ， 容易引起不适感 。
【总结煮毛豆的必知技巧 总结煮毛豆的必知技巧是什么】4、煮毛豆时不要盖锅盖 ， 并在水里加几滴油 ， 这样煮出来的毛豆颜色碧绿 ， 很漂亮 ， 不会成暗黄色 。
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