做法：
1、鸡肉切块备用 。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定 。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小 。
2、苦瓜去籽切片 。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻 。但从食效上来讲，苦味越重越好 。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化 。
3、凤梨洗净切块 。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存 。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替 。
4、加水至半锅(约6饭碗)，放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可 。
食效：清热解渴，增强免疫力 。
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