文章插图
1、食材准备：干黄豆100克，内酯15克 。
2、将黄豆提前充分泡发 。
3、将黄豆洗净后放入豆浆机中，加800ml水做成豆浆 。
4、将豆浆过滤，倒入锅中，煮开，小火煮8分钟关火 。
5、将内酯放入15ml温水中溶解 。
【豆腐脑做法 豆腐脑怎做法】6、当豆浆冷却至90度左右时，倒入内酯水，快速搅匀 。
7、盖锅，静置15分钟后即成豆腐脑 。
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