文章插图
1、川羊肉：水烧开 ， 下如爱吃的各种青菜 ， 再开锅时下羊肉片 ， 水再开时 ， 同汤捞出（汤加少量加盐） ， 蘸麻酱腐乳等调料食用 。
2、凉拌藕片：将莲藕去皮去节洗净 ， 切成约0.2厘米厚的片 ， 于沸水锅中稍氽后 ， 在冷水中浸凉 ， 捞起待用 。调料：盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀 。把调料倒入藕片中拌匀即可 。
3、糖醋鲤鱼：锅内放油烧热放姜片,再放鱼炸到两面微黄. 放料酒,酱油(老抽&生抽),少许糖,葱,姜.倒入开水和鱼平,用大火烧开转中火慢煮水烧一大半时再加糖和醋,调到自己满意的口味. 怕翻动鱼身易碎,可不断向鱼面浇汁入味. 直到汤汁收差不多时放鸡精,盐. 也可用水淀粉快速收汁装盘 。
【烧煮菜的方法 如何做烧煮菜】4、青白丝瓜：爆香姜丝 ， 倒入丝瓜炒香 ， 加青椒及少许大蒜 ， 待丝瓜熟透 ， 再放入百合略煮 ， 即可起锅 。
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