文章插图
1、准备材料:鸭血、红椒、青椒、葱、姜、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、食用油、盐、胡椒粉 。
2、鸭血冲洗干净后切块,红椒和青椒切小块,姜切姜米,葱切葱花,葱叶和葱白分开 。
3、锅内少许油,加入郫县豆瓣酱,炒出红油,一定要小火 。
4、加入葱白和姜米,炒香 。
【鸭血怎么煮 鸭血的煮法】5、烹入料酒 。
6、加入生抽 。
7、倒入鸭血块,翻炒,用锅铲小心的翻动,别碎了 。
8、加入白胡椒粉,翻炒均匀 。
9、倒入清水,中火烧几分钟,让鸭血入味 。
10、加入青红椒块,可以尝一下汤的咸淡味,决定是否添加盐 。
11、汤汁收浓时,撒入葱叶,关火装盘 。
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