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步骤1
准备食材：五花肉200克、四季豆100克、蒜3瓣、姜1块、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、小米椒5个、白糖1汤匙、盐2茶匙、油适量 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
大蒜切末 。
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步骤4
红椒切片 。
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步骤5
小米椒切圈 。
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步骤6
四季豆掰成段 。
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步骤7
五花肉热水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开转小火煮20分钟 。
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步骤8
五花肉捞出切成薄片 。
【四季豆回锅肉的做法 四季豆回锅肉的做法窍门】
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步骤9
烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，再下入四季豆煮至断生，捞出备用 。
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步骤10
热锅倒油，再下入豆瓣酱煸炒，煸炒出红油后下入小米椒和蒜末一起翻炒2分钟左右 。
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步骤11
翻炒出香味后下入五花肉片,继续翻炒直至五花肉微微发焦 。
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步骤12
再下入刚煮过的四季豆和红椒，继续翻炒2分钟 。
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步骤13
再加入白糖和盐翻炒均匀即可出锅 。
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