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辣白菜还是蛮好吃的 ， 很多人吃过后都会选择自己动手做 ， 其实自己动手做也不难 ， 有的人喜欢用辣白菜炒菜 ， 下面介绍辣白菜能炒什么炒五花肉是不错的选择 。辣白菜炒什么好吃辣白菜炒五花肉 材料：辣白菜(半斤 ， 切成片) 五花肉(半斤 ， 切成薄片 ， 一定要薄哦) 葱姜蒜少许
做法1、锅里油热后放入葱姜蒜炒出香味 ， 然后放入五花肉片翻炒 ， 肉片由红变白后倒入一点料酒和酱油 ， 烧开 。
2、将辣白菜放入翻炒 ， 因为辣白菜本身有咸味 ， 基本上不用放盐 。
3、将炒好的辣白菜出锅装盘就可以了 。
辣白菜豆芽炒饭 材料
隔夜米饭1碗 ， 辣白菜150克 ， 豆芽100克 ， 鸡蛋2个 ， 料酒15毫升 ， 白糖8克 ， 盐5克 ， 白胡椒5克
做法1.先将鸡蛋打散成蛋液 ， 辣白菜沥出汤汁后 ， 将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用;
2.炒锅加入油烧到5成热时 ， 在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀 ， 画圈倒入锅中 ， 直到蛋液开始凝固时 ， 稍稍用铲子翻拌 ， 到蛋液完全凝固后盛出备用;
3.不用换锅 ， 接着加入底油 ， 烧到4成热时 ， 倒入米饭 ， 稍稍翻拌几下 ， 然后倒入约50ml(3勺量)的清水 ， 加上锅盖 ， 用中火焖半分钟;
4.打开锅盖 ， 此时米粒已经完全松散 ， 然后加入辣白菜以及汤汁 ， 加入白糖 ， 翻炒均匀 ， 直到米饭上色变红后 ， 加入之前炒好的鸡蛋、豆芽 ， 加入盐 ， 翻炒均匀 ， 豆芽变软后 ， 加入白胡椒拌匀即可 。
小诀窍:
隔夜米饭 ， 其中水分已经流失了一部分 ， 因此比较容易做出筋道、弹牙的炒饭 ， 但是很多时候隔夜米饭总是成团的粘连在一起 ， 下锅后很难变散 。最简单的方法就是：米饭下锅后加入3勺左右的清水(图中米饭约为200克 ， 按这个比例添加) ， 加上盖子 ， 焖半分钟 。水分渐渐收干后 ， 在开始翻炒 ， 米粒很容易就松散了;水分不能加的太多 ， 否则就成汤饭了 ， 焖米的时候一定要加盖 ， 用中火 ， 不能过大 ， 否则米饭很容易就粘锅 ， 有糊味了;辣白菜已经有咸味了 ， 而且鸡蛋比较容易吸收盐分 ， 所以盐一定要最后添加 ， 白糖能提鲜 ， 中和酸辣味 ， 炒饭中加白胡椒能使味道更好 。
吃辣白菜的好处大白菜富含有种维生素 ， 具有很高的营养价值 。它带着多种维生素和矿物质 ， 特别是维生素C和钙、膳食纤维 。吃大白菜 ， 可以护肤养颜 ， 对于防止女性乳腺癌、润肠排毒和促进人体对动物蛋白的吸收有极大的作用 。大白菜可以养胃生津 ， 除烦解渴 ， 利尿通便和清热解毒 。食用大白菜不只是享受 ， 还可以给身体带来许多好处 ， 预防和治疗便秘等问题 。辣白菜中的红辣椒可以增强抵抗力 。它口味独特 ， 可以增加体力 ， 还可以改善怕冷、冻伤和血管性头痛等症状 。吃辣椒可以加速新城代谢 ， 保养皮肤 。特别是里面富含的维生素C可以降低胆固醇 ， 控制心脏病和冠状动脉硬化 。辣白菜其中的抗氧化物质可以预防癌症 ， 治疗感冒咳嗽等问题 。当白菜和辣椒结合起来的时候 ， 功效是非常大的 。辣白菜有许多功效 。除了白菜和辣椒的作用 ， 吃辣白菜还可以健脾开胃 ， 利尿降血压 ， 对便秘有显著作用 ， 还可以养颜 。女性怀孕的时候也可以吃辣白菜 ， 也是减肥瘦身的食谱之一 ， 功效十分多 。
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